30° edición de exposición culinaria del elote y la tortilla, en Tláhuac

La Secretaría de Turismo de la Ciudad de México anunció este martes la 30ª edición de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, fiesta tradicional que del 12 al 20 de agosto reunirá en el pueblo de San Juan Ixtayopan, Alcaldía Tláhuac, a más de 170 productores de maíz, para ofrecer a turistas locales, nacionales y extranjeros una amplia gama de platillos preparados con este grano esencial en la cultura alimentaria del país.

En conferencia realizada en el Complejo Cultural Los Pinos, la secretaria de Turismo local, Nathalie Desplas Puel, enfatizó que para la dependencia a su cargo es prioridad impulsar la realización de ferias tradicionales de los pueblos originarios de la capital.

Desplas Puel compartió que la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla es una de las más importantes tradiciones culturales de la Ciudad de México, Ciudad que lo Tiene Todo; asimismo, la secretaria de Turismo indicó que la feria es considerada uno de los principales atractivos turísticos de Tláhuac, por lo que, al apoyar su realización, se fomenta la principal actividad económica de la región, la cual genera entre 5 y 7 toneladas diarias de maíz durante la temporada de julio y septiembre.

La Feria del Elote, como también es conocida esta celebración, ofrecerá desde esquites, tamales y chileatole, hasta innovadores panqués, pasteles y nieves. También habrá actividades artísticas y culturales, como visitas para conocer los procesos de cultivo y la dedicación de los productores del maíz y del olivo.

Se realizará en avenida del Maestro, barrio La Asunción de San Juan Ixtayopan, uno de los pueblos originarios del Valle de México que también es famoso por los tapetes de aserrín de colores que se colocan en las calles durante Semana Santa.

En la conferencia también asistieron el Secretario de Inclusión y Bienestar Social del Gobierno capitalino, Rigoberto Salgado Vázquez; la directora de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, ColumbaJazmín López Gutiérrez; la alcaldesa de Tláhuac, Berenice Hernández Calderón; el director general del Complejo Cultural Los Pinos, Homero Fernández Pedroza; la presidenta de la mesa directiva de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, María Isabel López Ibañez; y la reina de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, Ariana Casolis Jiménez