El mejor pan está en Miguel Hidalgo convertir a demarcación en la Capital

ALEXIS HERNANDEZ OLIVARES. …………………..

Porque en Miguel Hidalgo está el mejor pan de la Ciudad de México, el alcalde Mauricio Tabe, presentó junto al equipo editorial de Culinaria Mexicana y la CANIRAC CDMX, la 1ª edición de la Guía 2026, reconociendo a 50 panaderías de esta demarcación, que con su arte, gastronomía y sabor, deleitan el paladar de la gente e incentivan la economía local con productos de la mejor calidad.

En presencia del equipo editorial de Culinaria Mexicana, encabezado por Claudio Poblete, y acompañados por Jack Sourasky, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) CDMX, Tabe dijo que “las penas con pan son menos” y la vida es más agradable cuando se tiene un pan en la mesa, porque está asociado a la convivencia y los recuerdos familiares.

“Reconozco que Miguel Hidalgo tiene a los mejores chefs y a los mejores panaderos de la Ciudad de México, tiene las mejores panaderías y no se había hecho un esfuerzo por presumir lo que tenemos y todo el talento que aquí está presentado en esta guía de las 50 mejores panaderías”, indicó.

Mencionó que el objetivo es que cuando la gente piense en comer pan delicioso, lo haga en la Miguel Hidalgo, donde además podrán vivir una gran experiencia.

“Y que aquí está el mejor pan de la Ciudad de México, y que aquí se convierta en esta Capital del mejor pan, la Capital del pan, del pan bien hecho, con sabor y con toda la calidad que caracteriza estas panaderías”, señaló.

Desde el Teatro Ángela Peralta, Mauricio Tabe añadió que este proyecto cumple un sueño y también se convierte en un impulso a los comercios locales de la alcaldía Miguel Hidalgo.

“Me siento muy contento de que se haga realidad este sueño de las 50 mejores panaderías y lo que queremos es que se sigan sumando más panaderías, que esto sea el inicio de un proyecto para mostrar lo mejor que tenemos, presumir lo mejor que tenemos, y no es lo que hace el gobierno, sino es lo que hacen nuestras vecinas y vecinos, lo que hacen nuestros empresarios.

Y nosotros somos un gobierno que sí cree en impulsar el trabajo y que sí creemos en impulsar y proyectar a nuestros empresarios, en apoyarlos para que sigan haciendo su trabajo en las mejores condiciones”, precisó.

Por su parte, Claudio Poblete Ritschel, Director de Culinaria Mexicana, indicó que su equipo recorrió las 50 panaderías y escucharon las historias de cada uno de los negocios y emprendieron desde hace un año y medio el reto para crear la Guía Miguel Hidalgo y mostrar a México y al Mundo, la riqueza gastronómica que tiene, esta demarcación.

“Este proyecto editorial nació hace un año y medio que nos juntamos para empezar a hacer primero una investigación. Culinaria Mexicana hizo una investigación en la alcaldía, en la Ciudad de México y en general en México como país, para determinar en dónde estaba el mayor número de panaderías en sus distintas vertientes”, mencionó.

En su oportunidad, el presidente de la Canirac, Jack Sourasky,  dijo que la alcaldía Miguel Hidalgo es uno de los corazones gastronómicos de la Ciudad y agradeció el compromiso de las autoridades de la demarcación para impulsar a la industria restaurantera.

“Creo que atrás de cada panadería siempre hay una historia de familia, de emprendedores, de apasionados y hay que agradecer a cada uno de sus equipos que hacen posible que ustedes hayan llegado aquí. Quiero felicitar a todas estas panaderías, porque no es fácil tener un pan de excelencia”, indicó.

César Garrido López, Director General de Gobierno y Asuntos Jurídicosdestacó que, desde que inició este proyecto, visualizaron el valor que tenía difundir el pan que comparten en la mesa todos los días las familias mexicanas.

“Miguel Hidalgo tiene lo mejor de la Ciudad y por eso quisimos ponerle toda la atención que merece a este proyecto, que es el arranque, este número de la Guía, para que se quede como un instrumento turístico y gastronómico en donde se puedan promover las mejores panaderías de la Ciudad que están en Miguel Hidalgo“.

Cabe mencionar que durante el evento se hizo la entrega de placas de reconocimiento a las 50 panaderías incluidas en la Guía, las cuales deleitaron también a los asistentes con una muestra gastronómica con lo mejor de sus productos. Las panaderías reconocidas fueron: