Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla

Los habitantes de San Juan Ixtayopan, en Tláhuac, celebrarán a partir de hoy y hasta el 18 de Agosto, la vigésimo sexta edición de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla que para este 2019 se espera supere los más de 350 mil visitantes del año pasado y la derrama económica que entonces dejaron, superior a los tres y medio millones de pesos.

De esta manera, habitantes y autoridades de la alcaldía pretenden fortalecer la actividad económica, fomentar el cultivo de la gramínea, la cual se cultiva en 500 de las 3 mil 500 hectáreas que en Tláhuac se destinan a la producción agrícola y promocionar la alimentación ancestral y tradicional a base de maíz, así como las artesanías locales.

Situado en un área que antes fue parte del antiguo Lago de Chalco, San Juan Ixtayopan es uno de los siete pueblos originarios de la alcaldía de Tláhuac y no obstante que ahora forma parte del desarrollo urbano de la Ciudad de México, conserva su vocación rural toda vez que encuentra en la producción del elote una de sus principales y más antiguas actividades económicas.

Para esta vigésimo sexta Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla –dos de los principales insumos de la alimentación del pueblo de México-, los organizadores han preparado un espacio para que se instalen 150 expositores, la mayoría de los cuales ofrecerán la enorme variedad de alimentos típicos preparados con los granos del maíz.

Además de estos platillos, que distinguen al arte culinario mexicano, los visitantes encontraran en San Juan Ixtayopan una gran variedad de dulces típicos; un área destinada a la exposición de las artesanías y disfrutarán del entretenimiento de una feria de juegos mecánicos así como de espectáculos artísticos y culturales.

La presidenta del Comité Organizador de la Exposición Culinaria del Elote y la Tortilla, María Isabel López Ibáñez, precisó que se contará con la actuación de las Bandas Sinfónica e Infantil de la Ciudad de México; los grupos de Ballet Internacional Ollin Yoliztli de la CDMX y el de Milpa Alta que interpretarán danza clásica y regional, así como una serie de artistas populares.

La oferta turística de San Juan Ixtayopan para esta exposición incluye el Museo de Sitio de la localidad, el cual cuenta con 188 piezas recolectadas por los habitantes, algunas de las cuales corresponden al posclásico tardío: soportes zoomorfos, vasijas, tejolotes, núcleos de obsidiana, figurillas antropomorfas, sellos y malacates, entre otras.

Incluye también una visita a la Iglesia y Plaza de la Soledad, que datan del siglo XVI en honor de la Virgen de la Soledad; la imagen ésta, que se venera en Puebla, estaba plasmada en un deteriorado lienzo que fue adoptado por los lugareños en 1770, cuando por sí misma, según cuenta la tradición, se renovó a si misma.