Capacita xochimilco a los restauranteros

Con el objetivo de sumar esfuerzos, recursos y capacidades, para ofrecer al turismo un servicio más amplio respecto a la comida regional mexicana, la primera alcaldía de Xochimilco, en colaboración con la Universidad del Claustro de Sor Juana, y el sector restaurantero, continúan realizando diversos talleres de capacitación, en cumplimiento al convenio de colaboración firmado al inicio de esta administración con la Subdirección de Asesoría y Proyectos Productivos.

A estos cursos han asistido representantes de 15 restaurantes y cafeterías de Xochimilco, afiliados a la Cámara de la Industria Restaurantera. Entre los temas que se han impartido por especialistas se encuentran: preparación de variedad de platillos de 17 estados de la República Mexicana y breve historia de la gastronomía mexicana.

Además se les ha capacitado en la preparación de bebidas, diseño e ingeniería del menú, microbiología de los alimentos aplicada a la gastronomía, y panadería mexicana que concluyó la semana pasada.

Con este compromiso para impulsar el desarrollo del sector restaurantero, el alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta Ruíz, destacó la importancia y responsabilidad compartida con los restauranteros para ampliar el conocimiento en cada uno de sus lugares de negocios y así dar una mayor aportación para la comida tradicional como patrimonio cultural de México.

Así mismo la alcaldía Xochimilco en conjunto con la Procuraduría Federal del Consumidor, (PROFECO), realizará la “Feria de regreso a clases”, del 8 al 11 de agosto, en Santiago Tulyehualco.

Los asistentes podrán aprovechar los precios bajos y la variedad de productos escolares que se ofertarán en 25 módulos establecidos de 9:00 a 19:00 horas en la plaza Quirino Mendoza y Cortés en el centro del pueblo,

Asimismo, se colocarán 2 stands del Instituto Keppler (Centro de Preparación de Exámenes) donde se brindará información sobre cómo obtener el certificado de preparatoria.